Forno combinato a vapore – Digitale – 7x GN 1/1 – incl. sistema di lavaggio

Description

Vantaggi del prodotto

• basso consumo energetico grazie all’isolamento di alta qualità

• AirflowLogic – circolazione intelligente dell’aria

Versione

• Forno combinato a vapore

• supporto incluso: 7 x GN 1/1

• Temperatura a 270 °C

• Il vetro interno può essere aperto per la pulizia

• Cerniera porta destra / maniglia porta sinistra

• con vasca raccogli condensa sotto la porta

• Termostato di sicurezza

• Illuminazione alogena

• Con funzione di preriscaldamento e raffreddamento

• Piedi a vite regolabili in altezza

• Montaggio semplice degli accessori

• Impilabile

• Verificato e certificato secondo le norme CB

Qualità

• Corpo realizzato con materiali di alta qualità Acciaio inox AISI 304

• Angoli interni arrotondati

• Maniglia della porta in plastica

• Porta in vetro con doppi vetri

Camera di cottura

• Generazione di vapore tramite iniezione diretta controllabile

• Sistema a vapore diretto con regolazione automatica 0

• La funzione vapore può essere disattivata completamente

• Motore con inversione

• Sistema di ricircolo bidirezionale

• per 7 x GN 1/1 contenitori/vassoi

• 68 mmDistanza tra le rotaie

• Distribuzione uniforme del calore

Funzionamento/controllo

• Sistema di lavaggio automatico

• 10 fasi di cottura programmabili

• 100Memoria di programma per ricette

Possibilità di cottura

• Cottura / Arrostire / Brasare / Grigliare

• Panificazione

• Vaporizzazione / Deumidificazione

• Scongelamento

• Cottura a bassa temperatura

Connessione

• Potenza: 10,40 kW

• Collegamento elettrico:3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V, 400V

• Questo apparecchio richiede un collegamento fisso all’acqua!

Dimensioni

• Dimensioni esterne L x P x A: 730 mm x 849 mm x 850 mm

Ambito di consegna

• 7 x Staffe di montaggio

• Sistema di lavaggio incluso

• Contenitore GN non compreso nella fornitura

Linee guida

• Prodotto in conformità con le linee guida di igiene e sicurezza

• L’articolo è contrassegnato con il marchio CE conforme alle direttive

• Materiale conforme agli standard alimentari Europei

Dimensioni

Larghezza	730 mm
Profondità	849 mm
Altezza	850 mm

Dettagli

Tipo di apparecchio	Forno a vapore combinato
Impilabile	Sì
Operazione	Digitale
Capacità	7 x GN 1/1
Temperatura	da 30 °C a 270 °C
Allacciamento all’acqua	3/4 pollici (avvitato, femmina)

Camera di cottura

Illuminazione	Alogeno
Generazione di vapore	Iniezione diretta regolabile
Contenitori / vassoi	7 x GN 1/1
Distanza tra guide di inserimento	68 mm

Valori di connessione

Potenza	10,40 kW
Tensione	380V, 400V
Fase(i)	3N/PE
Frequenza	50 Hz – 60 Hz

Consegna

Metodo di spedizione	Spedizione merci
Stato di consegna	Montato
Peso	96 kg